雑学知識

料理に密接に関係してくる事…基本的にこれだけは覚えておかないとまずい事等…
各国料理と料理史については既に別項目にまとめてあるので、ここでははやりの
ワインやチーズ、またコース料理の説明やサーヴィスと概論的な事をやって行きたいと考えてます。

・フランス料理のコース説明　2000.09.10
フランス料理編。アペリティフ、アミューズグールについて執筆。

・イタリア料理のコース説明　2000.11.12
イタリア料理編の説明。詳細に付け出し、食前酒から食後酒までを執筆。

・ワイン(カクテル、コーヒー等も…)

・チーズ

・サーヴィス