ボロネーゼ? 2001/09/05
スパゲティアラボロネーゼ。まぁミンチいりトマト
ソースですな。でも最近思うに市販されてるミート
ソースとスパで和えた方が美味しいよね絶対(^^;
っていうか画像が荒れてて美味しそうに見えない(涙)
まぁ料理自体は週1回してるんですが最近は写真とりま
せん(何)デジカメがしょっちゅうエラーだしやがるので。
お金あれば買いかえるんだよぅ(涙)
冬の終わりと共に春の訪れを… 2001/02/04
冬の終わりと共に春の訪れを…何て副題が付いてます(^^;
冬の終わりを告げるブロッコリーと春の訪れを予感
させる筍の組み合わせ。。まずはリゾットにして
みました。今回の反省点は(いきなのですが)
ブロッコリーゆですぎで煮崩れてます(汗)なので汚い(汗)
むぅ煮崩れると汚いのにゃあ(汗)ちなみに出しは
ブロッコリーのゆで汁使ってますです。。
初のリゾット。。 2001/01/15
始めて家でのリゾット(米料理)にチャレンジしま
した。基本のパルメザンチーズのリゾットに生ハム
の角切りをいれてあります。味はチーズだけの味
です(笑)出しは市販のコンソメを使用しています。
リゾットは家庭でやる場合、あらかじめ準備してい
ればパスタを作るより簡単なので、時間があれば
作ってみてもいいんではないでしょうか?
前回の手直し… 2000/11/19
アリオリベースにケイパーいれてすっぱ辛いソース
をベースとしたパスタ。具材は前回のアスパラを
抜いてほうれん草と生ハムを入れて仕上げたもの。
前回のリベンジとなるべく出来た作品…
後の野菜系パスタを作る上で参考(お手本)になった
と言っても過言ではないのかもしれません。
ポイントは何と言ってもソースかな?(刺激が強い)
玉ねぎがバター吸ってる(-_-; 2000/11/12
アスパラガスとシャンピニョンのバターソース。
が玉ねぎがバター吸って本当にバターソース?って言
われると…(汗)この後何回か改良したんですけどね
ぇ。とりあえず玉ねぎはオリーブ油でさっと炒めて
そこにバター入れて乳化でもいいかも知れません。
というより玉ねぎ自体いらないかも(笑)もちろんブ
ロッコリーなんかと一緒に和えてもいいと思います
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